Сладкая Кухня Фото (39 Фото)

Итальянский замороженный десерт из свежего коровьего молока и сахара, с добавлением ягод, орехов, шоколада и свежих фруктов.

Азербайджанская сладость в виде небольших пирожков из дрожжевого теста, с рисунком на поверхности и начинкой из молотого лесного ореха, сахара и кардамона.

Кондитерское изделие в виде мягких, полупрозрачных, сахарно-крахмальных кубиков, обсыпанных сахарной пудрой. Один из самых известных видов восточных сладостей.

Восточная сладость в виде пропитанного маслом и сиропом слоёного пирога с начинкой из растёртых орехов, сахара и кардамона.

Типичный для французской кухни открытый пирог из песочного или любого другого теста. Может быть десертным или основным блюдом, но от обычного пирога отличается именно тем, что сверху не покрывается тестом. Выпекается как пицца - в виде обычной лепёшки, либо в специальных плоских формах для выпечки с рифлёным краем, либо в разъёмных формах для тортов. В качестве начинки для таких пирогов используются фрукты, овощи, бекон или рыба, в том числе в сочетании с заливкой из сливочно-яичной массы, кондитерского крема, томатного соуса. Тaрты, запечённые в маленьких формочках, называются тарталетками. Тарты, готовящиеся сразу после закладки дров, в старину звались тартинками.

Кондитерские изделия на основе сахарно-паточного сиропа с добавлением различных видов пищевого сырья.

Здравствуйте! Меня зовут Ольга и я очень рада, что Вас заинтересовал мой кулинарный канал "Еда & Рецепты". Готовить для своей семьи - это мое хобби, я люблю простые, быстрые и вкусные рецепты из самых обычных продуктов. Такие рецепты Вы и найдете на моем канале. Снимаю и монтирую я их в разных форматах - видео, слайд-шоу (из фотографий) и их микс. Все рецепты для удобства разбиты на плейлисты. Все блюда готовлю у себя дома, иногда на природе, на даче.

Одна из разновидностей суши в японской кухне, отличительной особенностью которой является скручивание при помощи бамбуковой циновки в цилиндрическую форму, с последующим разрезанием на дольки. Обычно роллы употребляют вместе с васаби, имбирём, макая в соевый соус.

Это распространнёный вид рождественского песочного печенья в некоторых странах Европы, где в каждой стране свой уникальный рецепт этого печенья. Колачки - песочное печенье с джемом, свернутое в конвертик. Существует много версий о происхождении этой выпечки, но самая популярная говорит о том, что оно впервые появилось в Польше. Колачки могут быть круглой, квадратной или ромбовидной формы, а тесто - слоёным или дрожжевым. Здесь на сайте предложен польский вариант этой выпечки.

Большая группа кондитерских изделий, основным сырьем для которых является мука. Разнообразные виды сырья, используемые для производства МКИ, содержат белки, жиры, углеводы, благодаря которым они характеризуются высокой пищевой ценностью.

В Южной Германии, Австрии и Швейцарии подвид булочной мелочи с характерной тонкой и блестящей корочкой интенсивного каштаново-коричневого цвета, изготавливаемый из плотного дрожжевого теста на пшеничной муке, иногда называемого «брецельным» по названию наиболее узнаваемого продукта. Помимо брецелей по технологии щелочной выпечки изготавливают также булочки, багеты, солёные палочки и даже круассаны и «конфеты» размером с пралине, посыпанные маком или кунжутом. В Ульме выпекают щелочных «воробьёв» в честь символа города.

Небольшое сдобное печенье с повышенным содержанием сахара, жира и яиц. Как правило, продаётся набором из разных сортов изделий. Чаще птифур готовят из бисквитного и песочного теста, наполняя разными начинками и украшая кремом или глазурью.

Традиционное блюдо индийской кулинарии. Сладкие шарики из сухого молока со щепоткой муки, обжаренные во фритюре из масла гхи и поданные в сахарном сиропе. Популярный десерт в странах Индийского субконтинента: Индии, Пакистане, Шри-Ланке, Непале и Бангладеш. Существует несколько разновидностей этого блюда, которое приобрело популярность на Индийском субконтиненте в период Империи Великих Моголов.

Блюдо европейской и американской кухни, представляющее собой сыросодержащий десерт от творожной запеканки до суфле. Хотя данное блюдо и называют тортом или пирогом, чизкейк не бисквитный десерт: его основанием чаще всего являются толчёное песочное печенье.

Входит в состав многих сладких блюд и состоит из подслащенных взбитых сливок, его не следует путать с соусом Шантильи, который является производным майонеза. Он может быть приправлен другими ингредиентами, например, ванилью, тертой цедрой цитрусовых или водой из цветков апельсина.

Разновидность вафель, кулинарная достопримечательность Бельгии. Представляют собой широкие, плотные, достаточно мягкие по консистенции куски теста, чаще всего прямоугольной формы, с характерной ребристой поверхностью.

Термин, которым обозначаются два смежных понятия. 1) Совокупность всех сладостей национальных кухонь стран Азии, Магриба и иногда Балкан.

Тип итальянской, французской или бельгийской пекарни, специализирующейся на выпечке и сладостях, а также термин для обозначения таких продуктов питания. В некоторых странах это юридически контролируемое название, которое может использоваться только пекарнями, в которых работает лицензированный maître pâtissier по-французски, meester banketbakker по-голландски, Konditormeister по-немецки. На голландском языке часто слово banketbakkerij используется для обозначения самого магазина, а banketgebak - для кондитерских изделий, продаваемых в таком заведении.

Кондитерское изделие, бисквитное печенье, изготовленное, как правило, из миндаля, а также может быть из других орехов или кокоса, иногда ароматизированное мёдом, ванилью или специями, с добавлением пищевого красителя, варенья, джема или шоколадной глазури. В некоторых рецептах присутствует сгущённое молоко. Печенье выпекают на съедобной рисовой бумаге, помещённой на противень.

Раздел трофологии, связанный с изучением физико-химических процессов, которые происходят при приготовлении пищи. Термин «молекулярная гастрономия» был введён в употребление в 1988 году физиком Николасом Курти из Оксфордского университета и французским химиком Эрве Тисом.

Видеоблог на платформе YouTube.

Мучное восточное печенье из обжаренных во фритюре кусочков теста, перемешанных с медовым сиропом. Национальное кулинарное изделие татар, сибирских татар и башкир, также блюдо киргизов, каракалпаков, кумыков, узбеков, таджиков, закамских чувашей и соседних с Татарстаном и Башкортостаном народов - русских Приволжья, Южного Урала и казахов и уйгуров Казахстана.

Видеоблог на платформе YouTube.