Фото Молока На Кухне (40 Фото)

Молочное молоко, подогретое до 83 °C. При такой температуре бактерии погибают, ферменты в молоке разрушаются, а многие белки денатурируются. Поскольку большая часть молока, продаваемого сегодня, пастеризуется, что позволяет достичь первых двух целей, молоко обычно ошпаривают, чтобы повысить его температуру, изменить консистенцию или другие кулинарные эффекты из-за денатурации белков.

Естественное природное материнское молоко, вырабатываемое в виде секрета молочных желёз млекопитающих коровами из биологического рода Настоящие быки для кормления своих новорождённых телят и используемое людьми после дойки одомашненных и сельскохозяйственных животных в качестве пищевого продукта и/или сырья для производства разнообразных кулинарных изделий и блюд.

Группа молочных продуктов, вырабатываемых из цельного коровьего молока, молока овец, коз, кобыл и других животных или его производных путём ферментации. Главной технологической особенностью изготовления кисломолочных продуктов является сквашивание путём введения в него культур молочнокислых бактерий или дрожжей. Часто перед производством кисломолочных продуктов используют предварительную пастеризацию или кипячение молока для исключения возможности развития жизнедеятельности находящихся в нём вредных микроорганизмов.

Кисломолочный продукт, образующийся из молока в результате молочнокислого брожения. В основе приготовления простокваши лежит сквашивание молока на чистых культурах молочнокислых бактерий. Отличается высокой усваиваемостью, энергетической ценностью, благотворно воздействует на кишечник.

Сыр, изготавливаемый из молока с использованием молочнокислой закваски. В отличие от сычужных сыров при производстве кисломолочного сыра не используется сычужный фермент.

Привычный древний и традиционный диетический пищевой продукт в странах Востока, Азии, Индонезии, доколумбовой Америки, а также некоторых районах Африки, и своеобразный заменитель или альтернатива молоку животного происхождения в современных европейских странах, приготавливаемый из вымоченных и/или пророщенных цельных зёрен культивируемых человеком и используемых в пищу растений, перетёртых в ступе или разрушенных в современном кухонном приспособлении «блендере» с большим количеством воды, с дальнейшим отделением полученной для питья молочно-подобной жидкости от пульпы, толокна и жмыха - процеживанием; является составной частью и основой для разнообразных кулинарных изделий и блюд.

Словенский фильм 2001 года режиссера Яна Цвитковича. Это была заявка Словении на 74-ю премию "Оскар" за лучший фильм на иностранном языке, но она не была принята в качестве номинанта.

Компоненты пищи, не перевариваемые пищеварительными ферментами организма человека, но перерабатываемые полезной микрофлорой кишечника. В некоторых источниках понятие пищевых волокон определяется как сумма полисахаридов и лигнина, которые не перевариваются эндогенными секретами желудочно-кишечного тракта человека. По мнению многих специалистов данное определение является наиболее верным.

Cлабая химическая органическая кислота, относящаяся к классу предельных карбоновых кислот. При стандартных условиях молочная кислота - это одноосновная карбоновая оксикислота белого цвета с характерным запахом.

Видеоблог на платформе YouTube.