Кухня Цыган Фото (59 Фото)

Видеоблог на платформе YouTube.

Кухня этнических цыган не обладает чётким набором характеристик и правил. Считается изменчивой и подверженной кулинарному влиянию стран, где этнические цыгане жили на протяжении многих веков. Цыгане происходят с Индийского субконтинента, поэтому влияние на их кулинарную традицию, кроме стран с европейской кухней, также оказала Индия и страны Южной Азии. Кухня цыган имеет сходство с венгерской, ашкеназской, еврейской, восточноевропейской и румынской кухнями. Кухня цыган-мусульман находится под влиянием балканской и турецкой кухонь.

Кислый суп, распространенный в Восточной Европе и Северной Азии. На английском языке слово «борщ» чаще всего ассоциируется с представителями супа украинского происхождения, одним из самых известных украинской кухни, приготовленным из свеклы как один из основных ингредиентов, придающих блюду характерный красный цвет.

Отличается большим разнообразием и фантазией в приготовлении блюд, их сытностью и использованием разнообразных приправ. Отличается большим разнообразием мясных блюд, использованием сезонных овощей, фруктов, свежего хлеба, молочных продуктов и сыров.

Пресный белый хлеб в виде тонкой лепёшки из пшеничной муки, распространённый преимущественно у народов Кавказа, Балкан, и Среднего Востока. Также распространён в Иране, Афганистане и в Средней Азии.

Традиционная кухня сербского народа - вобрала в себя элементы средиземноморской, ближневосточной и австро-венгерской кухонь. Это связано со схожим географическим положением стран и общностью исходных продуктов, длительными историческими соседскими связями.

Кухня стран Аравийского полуострова и Ближнего востока. Её влияние чувствуется в исламских странах Северной Африки.

Коренной петербуржец Максим, несмотря на отсутствие перспектив в науке в непростые 90-е, предан своему делу. Он филолог, изучающий фольклор. Интеллигентный, умный, эрудированный. В такого сложно не влюбиться. В него тайно влюблена его студентка Люба, но Максим не верит в спонтанные чувства. Люба убеждает Максима поехать в село Русалино, где живет ее тетя, и до сих пор бережно хранятся старинные обычаи и песни. Девушке кажется, что поездка поможет им сблизиться, и Максим, наконец, обратит на нее внимание. В селе героев ждут непростые испытания и судьбоносные встречи. В волшебную ночь на Ивана Купалу Максим встретит красавицу-цыганку Раду, которая спасет его от неминуемой гибели...

Пирог или торт с кремом или пудингом на основе молока, сливок, муки и яиц.

Овощной соус на основе томатов. Подаётся к самым разнообразным блюдам: выпечке, овощным, мясным, рыбным. Служит их ингредиентом. Имеет широкое распространение в странах, где выращивают томаты, поэтому характерен для итальянской, испанской, мексиканской, греческой, болгарской и других кухонь.

Венгерский суп, приготовленный из говядины, овощей, молотой паприки и других специй. Он происходит от блюда, которое готовили скотоводы, которые пасли свои стада на Великой Венгерской равнине. Эти венгерские ковбои часто ночевали со своим скотом в нескольких днях пути от населенных пунктов, поэтому им приходилось готовить еду из ингредиентов, которые они могли взять с собой, и готовить ее в единственном доступном переносном котле на открытом огне.

Национальная кухня, распространенная в Болгарии и других странах Юго-Восточной Европы. Болгарская кухня схожа с турецкой и греческой. Это связано со схожим географическим положением стран и общностью исходных продуктов, и длительными историческими связями. Также достаточное влияние оказали армянская, итальянская, венгерская и средиземноморская кухня.

Блюдо, представляющее собой овощи или листья, начинённые, как правило, мясным фаршем с рисом; с другой стороны, начинка может и не содержать мяса, а состоять из риса, чечевицы, фасоли, крупы или овощей. В Турции вариант долмы, в котором начинку заворачивают в листья, например виноградные или капустные, называется сарма. Долма широко распространена в кухнях народов Закавказья, Балканского полуострова, Передней и Центральной Азии, а также Северной Африки. Каждая из национальных кухонь имеет свои варианты приготовления долмы.

Является одним из наиболее значительных и торжественных семейных обрядов азербайджанского народа. Он сложен и многоступенчат, связан с обязательным выполнением множества ритуалов и обрядов. Старинная азербайджанская свадьба представляет собой цикл обрядов, который длился продолжительное время и требовал значительных материальных затрат. Сама свадьба складывается из трёх этапов: досвадебный период, свадьба и послесвадебный период. Свадебные элементы азербайджанского народа повлияли на культуры и других народов, живущих в Азербайджане, в том числе на культуру лезгин, хыналыгцев, цахурцев.

Этническая группа или народ в основном в Европе, также в Азии, Северной Африке, Северной и Южной Америке и Австралии. Происходят из северной Индии. Большинство рома говорит на той или иной форме цыганского языка, тесно связанного с современными индоарийскими языками северной Индии, а также на основном языке конкретной страны проживания или языке окружающего населения. Верующие в Центральной и Западной Европе, Америке и Австралии - в основном католики и протестанты, на Балканах, в Азии и Африке - в основном мусульмане-сунниты, в Восточной Европе, включая Россию и Румынию - в основном православные.

Кухня, представляющая собой объединение ацтекских и испанских кулинарных традиций. Сами испанские традиции формировались на рубеже классической Европы и мавританского Востока.