Кухня Ханты Фото (59 Фото)

Традиционная кухня башкир. Образ жизни башкирского народа способствовал формированию самобытной культуры, традиций и кухни башкирского народа.

Творожный десерт с добавками. Часто его называют урмэн, хотя это отдельное блюдо - сушёные молочные пенки. Поэтому от этого немножко идёт путаница. Также называют тибhэн, как корень саранки, потому как корни сараны варят в молоке и добавляются в это блюдо. Холисо стало распространённым блюдом, сейчас его можно встретить в меню многих кафе.

Традиционная кухня русского народа. Природные особенности мест проживания - обширные леса и долгие зимы - обусловили многие характерные особенности традиционной русской кухни: разнообразие горячих супов и каш, квашений, мочений и солений, грибных блюд и дичи на русском столе. Центральная роль печи в русской избе предопределила важную роль для домашнего хлеба, пирогов и пирожков, томлёных, тушёных, варёных и печёных блюд. В традиционной русской кухне, в отличие от современной, использовался один из древнейших способов жаренья близкий к фритюру - пряжение.

Или дастархван - это название, используемое в Центральной Азии, Южной Азии, на Карибах, Маврикии и Фиджи для обозначения традиционного места, где едят пищу. Этот термин может относиться к скатерти, которая расстилается на полу или столе и используется в качестве гигиенической поверхности для еды, но он также используется в более широком смысле для обозначения всей обстановки для приема пищи. В индийской кулинарной книге Великих Моголов "Дастархван-и-Авадх", в которой подробно описывается кухня авади в Лакхнау, подчеркивается важность дастархвана.

Национальная кухня азербайджанского народа, являющейся также кухней народов Азербайджана. Азербайджанская национальная пища отличается большим разнообразием, насчитывая десятки видов различных блюд: молочных, мясных, мучных, овощных и т. д. Сами способы приготовления и потребления пищи различны и многообразны.

Сушёно-вяленое мясо рыб или северного оленя, приготовляемое народами Восточной Сибири и Дальнего Востока. В некоторых районах юколу коптили над очагом или слабо засаливали перед сушкой.

Добро пожаловать на канал! На нашем проекте вы найдете пошаговые рецепты кулинарии, мастер классы по алмазным мозаикам, кулинарные лайфхаки и конечно же просто полезные вещи которые точно пригодятся Вам в жизни! С нашим каналом готовить и творить просто, приятно и быстро. На нашем канале Вы встретите вкусные и простые рецепты, домашние рецепты, рецепты в духовке, на мангале, а также рецепты пошагово!

Соленая, копченая и вяленая рыба самых разных сортов, всевозможные блюда из молока, сливок и сметаны, говядина, оленина, сохатина, медвежатина и конина - деликатесы северной кухни на вкус любого гурмана. Строганина из нельмы, чира, омуля, или жеребятины - это экзотично, необычайно вкусно и полезно для здоровья. Богатырский напиток кумыс готовится из кобыльего молока, обладает оригинальным вкусом и придает силу.

Самодийский народ в России, населяющий евразийское побережье Северного Ледовитого океана от Кольского полуострова до Таймыра. Говорят на ненецком, нешанском и русском языках.

20 ноября 2021 года на Театральной площади в целях обеспечения жителей города Саратова сельскохозяйственной продукцией, продовольственными товарами и товарами народного промысла планируется проведение ярмарки. Она будет работать с 08.00 до 15.00. Ярмарки будут проходит каждую неделю по субботам по 25 декабря 2021 года включительно.

Национальная кухня карельского народа. Распространена в местах расселения и проживания карел: Восточной Финляндии, Республике Карелия, Тверской и Архангельской Карелии. Близка к кухне вепсов, ижор и отчасти коми-ижемцев Кольского полуострова.

Сброженные с икрой рыбьи головы. Сначала нужно высосать рыбьи глаза. Потом сгрызть шкурку и хрящи. А в конце запеть по-корякски. Суп из ласточкиных гнёзд. На самом деле этот суп готовится из съедобных гнёзд саланган - птиц семейства стрижиных. Они строят гнёзда из собственной слюны, поэтому суп приобретает желеобразную консистенцию. Считается деликатесом в некоторых странах Азии.

Национальная кухня, распространенная в Болгарии и других странах Юго-Восточной Европы. Болгарская кухня схожа с турецкой и греческой. Это связано со схожим географическим положением стран и общностью исходных продуктов, и длительными историческими связями. Также достаточное влияние оказали армянская, итальянская, венгерская и средиземноморская кухня.

Состоит из продуктов, полученных охотой и собирательством, основу рациона составляет мясо моржей, нерп, белух, оленей, белых медведей, овцебыков, птиц, а также их яйца. Так как в арктическим климате невозможно земледелие, эскимосы собирают клубни, корни, стебли, водоросли, ягоды и либо съедают сразу, либо заготавливают впрок.

Разновидность холодной сушки органических продуктов. В процессе вяления происходит обезвоживание высушиваемого материала при температурах до 40 градусов Цельсия - ниже температуры тепловой денатурации белков при воздействии на материал солнечного света.

Нарезанная стружкой замороженная рыба или мясо, одно из основных блюд северной кухни. В старину называлась «струганина». Подаётся к столу в сыром замороженном виде. Нарезается стружкой, лучше небольшими порциями, во избежание преждевременного размораживания. Для вкуса строганину макают в «маканину» - соль, перемешанную с молотым чёрным перцем в соотношении 1:1.

Способ консервирования рыбы путём медленного обезвоживания за счёт испарения влаги при температуре не выше 35 °C. Вяленая рыба - рыбный продукт высокой калорийности с особым пикантным вкусом. В кулинарии вяленую рыбу используют как закуску без дополнительной обработки.

Суп из оленины, бурдух. Его делают по разным рецептам. Вот один из них: в наваристый из оленьего мяса бульон кладется немного ржаной муки и соли, а также добавляется 2-3 чайные чашки тертых сырых ягод вороники или морошки.

Блюдо якутской кухни, представляющее собой кровяную колбасу. Готовят из говяжьей или конской крови. В качестве оболочки используют тонкую или толстую кишку.