Oshxona sousi fotosurati (38 Расм)

Yong'oq va mevalar, shuningdek pomidor va paprika asosida tayyorlangan Gruziya oshxonasining taomi, Gruziyaga xos sous.

Asosiy taom va/yoki garnitür uchun suyuq ziravor.

Abxaziya va gruzin issiq ziravorlari.

Qizil qalampir yoki boshqa turdagi qalampirga asoslangan sous, odatda kapsaitsinlardan kelib chiqqan olovli ta'mga ega.

Fesleğen, qarag'ay urug'lari, Parmesan pishloq va zaytun moyiga asoslangan italyan sousi.

Gruziya oshxonasida eng keng tarqalgan o'tlar: reyhan, yalpiz barglari, yovvoyi sarimsoq, cilantro, tarragon, maydanoz, estragon, arpabodiyon urug'lari, sho'r, koriander, chinnigullar gullari, maydalangan doljin.

O'ziga xos, ko'proq yoki kamroq barqaror hid va ta'mga ega bo'lgan o'simliklarning turli qismlari an'anaviy ravishda oziq-ovqatga kichik dozalarda qo'shiladi, asosan mahsulotlarning ta'mini yaxshilash, shuningdek, ularning tez buzilishining oldini olish uchun.

Asosiy komponenti sarimsoq bo'lgan sous.

Teriyaki - yapon oshxonasida keng tarqalgan shirin sous yordamida qovurishning an'anaviy yapon usuli.

Pomidorga asoslangan sabzavotli sous.

Gruziya sousi asosan baliq, go'sht, parranda go'shti, kartoshka va makaron yonma-ovqatlari bilan ishlatiladi.

Kataloniyaning Tarragona provinsiyasidan kelib chiqqan pomidorga asoslangan sous.

Turkiya va sobiq Usmonli imperiyasida turli shakllarda topilgan cacik - mayda tug'ralgan bodring va maydalangan sarimsoq bilan aralashtirilgan suzilgan yoki suyultirilgan yogurtdan tayyorlangan tetiklantiruvchi sous.

Sharob bilan mashhur bo'lgan Frantsiyaning Bordo viloyati nomi bilan atalgan klassik frantsuz sousi.

Mayonez va yashil piyozga asoslangan sovuq sous.

Shimoliy Erondan, xususan Gilon viloyati va Mozandaron viloyatidan ziravorlar.