Корейская Кухня В Домашних Условиях Фото (44 Фото)

Популярный стиль питания с несколькими вариациями, включая китайскую кухню и кухню коренных народов Тайваня, причем самые ранние известные кухни были коренными. За более чем столетнюю историю развития на основную тайваньскую кухню оказали влияние кухня хакка, кухни вайшенгренов, японская кухня и американская кухня, причем наиболее глубокое влияние оказала кухня южной Фуцзяни.

Совокупность корейских национальных блюд. Основные блюда - рис, лапша, супы, закуски, тток. В России и странах СНГ более известен и популярен вариант корейской кухни от корё-сарам, несколько отличающийся, в силу объективной недоступности некоторых привычных пищевых ингредиентов, от собственно корейской кухни в самой Корее.

Блюдо корейской кухни, род барбекю, обычно готовится из тонких маринованных ломтиков говядины или свинины. В домашней кухне его также часто жарят на сковороде. Для приготовления этого блюда часто используют вырезку, реберную кость или грудинку. Блюдо родом из северных районов Корейского полуострова, но очень популярно в Южной Корее, где его можно найти в любом месте - от высококлассных ресторанов до местных супермаркетов в виде готовых наборов для приготовления на сковороде.

Традиционный мальтийский суп, приготовленный в основном из бобов, мелких макарон и свежего местного сыра джбейна. Мелкие макароны кусксу, давшие название супу, представляют собой миниатюрную пасту, густую и идеально подходящую для томления. После приготовления шарики пасты придают супу характерную сливочную и тёплую текстуру, что делает его идеальным блюдом для подачи в холодную погоду.

Включает кухню регионов Китая, а также кулинарные традиции китайской диаспоры. История китайской кухни начинается с неолита, с течением времени в разных регионах появились собственные предпочтения в зависимости от климата и придворной моды. С течением времени в китайскую кухню были интегрированы иностранные ингредиенты и традиции приготовления пищи. Имеются специфические кулинарные особенности, характерные для людей разного социального класса и национальности. Наиболее известные блюда китайской кухни - утка по-пекински, димсам, жареный рис, столетнее яйцо, черепаховый суп.

Видеоблог на платформе YouTube.

Кухня исторического региона Маньчжурия, который в настоящее время охватывает в основном Северо-Восточный Китай и Приамурье. Она использует такие продукты, как пшено, просо, соевые бобы, горох, кукурузу и сорго. Сильно зависит от консервированных продуктов из-за суровых зим и жаркого лета на северо-востоке Китая. Маньчжурская кухня также известна грилем, употреблением мяса диких животных, сильными ароматизаторами, приправами, и широким использованием соевого соуса. В маньчжурской кухне больше пшеницы, чем в ханьской кухне.

Ближневосточная кухня или западноазиатская кухня включает в себя ряд кухонь Ближнего Востока. Распространенные ингредиенты включают оливки и оливковое масло, питу, мед, семена кунжута, финики, сумах, нут, мяту, рис и петрушку, а популярные блюда включают кебабы, долму, фалафель, пахлаву, йогурт, донер-кебаб, шаурму и мулухию.

Одно из популярнейших блюд традиционной корейской кухни. Пибимпап обычно сервируется в фарфоровой, медной, каменной, редко пластиковой или керамической глубокой посуде.

Блюдо корейской кухни, представляющее собой остро приправленные квашеные овощи, в первую очередь, пекинскую капусту. В общем случае это приправленные красным перцем, зелёным луком и луковым соком, чесноком и имбирём квашеные кочаны или листья крестоцветных.

Корейско-китайское мясное блюдо с кисло-сладким соусом. Его можно приготовить как из свинины, так и из говядины. Тангсуюк - это блюдо, которое впервые было приготовлено китайскими купцами в портовом городе Инчхон, где проживает большинство этнического китайского населения современной Южной Кореи.

Макаронное изделие в виде предварительно приготовленного и высушенного блока и приправы к нему. Сухие блоки предназначены для замачивания в кипятке в течение нескольких минут перед употреблением. Сушеный блок первоначально был создан путем обжарки во фритюре варёной лапши, и это до сих пор основной метод, используемый в азиатских странах.

Видеоблог на платформе YouTube.

Классическое блюдо сычуаньской кухни, изобретённое в провинции Сычуань в западном Китае. Это острое, обжаренное блюдо, приготовленное с филе курицы, которое порубили на кубики, арахисом, овощами и перцем чили. Как и большинство блюд сычуаньской кухни, это острое блюдо имеет ярко выраженный вкус.

Блюдо традиционной японской кухни, приготовленное из риса в железном котелке кама.

Характеризуется использованием рыбного соуса, соевого соуса, риса, свежей зелени, фруктов и овощей. Вьетнамские рецепты включают широкий набор зелени, в том числе лимонное сорго, мяту, вьетнамскую мяту, листья кориандра и базилика. Во всех регионах Вьетнама блюда традиционно сервируют со свежими овощами и соусами для макания. Наиболее распространенными видами мяса являются свинина, курятина, креветки и другие морепродукты. Говядина используется реже, в основном для супов фо и знаменитого Bò 7 món. Утятина и козлятина встречается ещё реже. Экзотическое мясо змей, черепах, оленей употребляется в основном в качестве закусок к алкогольным напиткам и не рассматриваются как каждодневная пища.

Корейское блюдо, состоящее из свиных потрохов, приготовленных с соевым соусом и специями. Обычно его тушат в сочетании с соевым соусом, имбирем, чесноком и рисовым вином. В качестве дополнительных ингредиентов могут использоваться лук-порей, чеснок, корица и черный перец.