Кухня грамадскага харчавання дызайн (51 Фота)

Памяшканне для прыгатавання ежы.

Гарачыя цэхі арганізуюцца на прадпрыемствах, якія выконваюць поўны цыкл вытворчасці, Гарачы цэх з'яўляецца асноўным цэхам прадпрыемства грамадскага харчавання, у якім завяршаецца тэхналагічны працэс прыгатавання ежы: ажыццяўляецца цеплавая апрацоўка прадуктаў і паўфабрыкатаў, варэнне булёна, прыгатаванне супаў, соусаў, гарніраў, другіх страў, а таксама

Адно ці некалькі сумежных вытворчых памяшканняў, у якіх ажыццяўляецца перапрацоўка мясной сыравіны і выраб паўфабрыкатаў паводле ўсіх санітарна-гігіенічных і тэхналагічных патрабаванняў.

Прадпрыемства харчавання, прызначанае для вырабу і рэалізацыі халодных і гарачых закусак нескладанай падрыхтоўкі, булёнаў ці супаў, невялікага асартыменту другіх страў, гарачых напояў і кандытарскіх вырабаў.

Прадпрыемства грамадскага харчавання.

Аддзел гастраноміі ў магазінах прызначаны для продажу далікатэснай прадукцыі.